Запеканка из картошки с фаршем: сытное блюдо в духовке

Картофельная запеканка с фаршем — это универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Она сочетает в себе нежную текстуру картофеля, сочный фарш и аппетитную сырную корочку. Готовится запеканка просто, а результат всегда радует вкусом и ароматом.

Ингредиенты для запеканки

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картофеля
500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
1 луковица
2 яйца
200 мл молока или сливок
100 г твёрдого сыра
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, перец, специи по вкусу
Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Чтобы картошка не потемнела, можно залить её холодной водой.

2. Обжарка фарша: На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Обжаривайте до готовности, приправляя солью, перцем и любимыми специями.

3. Приготовление заливки: Взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте щепотку соли и перца.

4. Сборка запеканки: Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите слой картофеля, затем слой фарша, и повторите слои. Залейте заливкой и посыпьте тёртым сыром.

5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 40-50 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Советы по приготовлению

Для более нежной текстуры картофель можно предварительно отварить до полуготовности.
Добавьте в фарш немного томатной пасты или грибов для разнообразия вкуса.
Если хотите более хрустящую корочку, включите гриль в конце запекания на 5 минут.

Варианты подачи

Запеканку из картошки с фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом, солёными огурцами, сметаной. Она отлично сочетается с овощными гарнирами и свежим хлебом.

Польза и калорийность

Это блюдо богато белком, углеводами и полезными микроэлементами. Калорийность одной порции (примерно 250 г) составляет около 300-350 ккал, в зависимости от используемых ингредиентов.

Запеканка из картошки с фаршем — это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте этот рецепт, и он станет частым гостем на вашем столе!

Добавлено: 27.02.2025